Джекфрут King сушеный натуральный в банке 500 г

Джекфрут King сушеный натуральный в банке 500 г (хлебное дерево)

Вес        500г

Тип обробки       сушеный

Страна производитель         Вьетнам

Упаковка      пластикова банка

Джекфрут или индийское хлебное дерево (Artocarpus heterophyllus) - растение относится к семейству "тутовых", является близким родственником хлебного дерева. Родиной джекфрута считаются Индия и Бангладеш. На сегодняшний день его выращивают во многих странах Юго-Восточной Азии, а также в Африке и на севере Бразилии. По популярности это растение можно сравнить с манго или бананами. Высота дерева джекфрута может достигать 20 метров. Его активно используют в строительстве зданий, изготовлении мебели и домашней утвари, так как древесина не подвержена термитам. Плоды джектрута созревают от 3 до 8 месяцев, вес достигает 34 кг, а длина варьируется от 20 до 90 см. Сам плод напоминает по форме дыню, на кожице - множество «пузырцев». Цвет фрукта может быть и желто-зеленым, и желто-коричневым, незрелый – зеленого цвета. Внутри джекфрут имеет необычное строение: он разделен на множество частиц, покрытых кожной пленкой. Каждая долька состоит из более мягкого желтого цвета с семенами, длина которого может достигать до 4 см. У джекфрута сочная мякоть с приятным нежным запахом, ассоциируется с ананасом и бананом. А вот запах самой кожицы не такой приятный, чем-то напоминает загнивающий лук. При обработке джекфрута рекомендуется смазать руки растительным маслом, так как кожура плода содержит клейкую вещество, которое затем сложно будет отмыть. Хранить этот экзотический фрукт можно до 2 месяцев, но только в холодильнике, потому что в теплом месте он очень быстро портится. Полезные свойства. Джекфрут – очень питательный и низкокалорийный продукт, на 100 г мякоти приходится около 90 ккал. В нем высокое содержание углеводов (22,4 г на 100 г), благодаря чему Индии его называют «хлебом для нуждающихся». Значительно меньше в джекфруте белков и жиров. Вместо этого в нем очень много воды, есть пищевые волокна, зола и насыщенные жирные кислоты. Из витаминов больше всего витамина С, также в плодах содержатся витамины А, В1, В2, В6, В9 и РР. Джекфрут богатый калием, на 100 г мякоти приходится до 303 мг этого минерала, также достаточно много кальция, магния, фосфора и натрия. Из микроэлементов больше всего железа, есть цинк, медь, марганец и селен. Применение. В восточной медицине мякоть джекфрута активно применяют для лечения фарингита, язвы желудка и расстройства пищеварения. Ее волокна полезны к работе ЖКТ. Однако не рекомендуется есть этот фрукт в большом количестве, ведь он обладает слабительным свойством. Плоды джекфрута способствуют снижению кровяного давления и укреплению иммунитета. В некоторых азиатских странах его используют для лечения лихорадки. Полезны не только плоды, но и другие части этого растения. Например, на востоке отвар из листьев джекфрута пьют кормящих матери для увеличения количества молока. А обжаренные семена джекфрута действуют как возбудительное средство. Потребление. Джекфрут едят как в свежем виде, так и готовят различные блюда. В кулинарии его применение разнообразно. Он отлично может выступать в качестве ингредиента в различных холодных закусках и салатах. Его можно варить, жарить, запекать и тушить; так что он отлично подходит и как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Джекфрутом фаршируют птицу и овощи; из него делают сладости: желе, мармелад и джем.